2007 yılında İstanbul Bahçelievler Lisesinden, 2011 yılında Ahi Evran Üniversitesi Harita ve Kadastro Programından, 2015 yılında Erciyes Üniversitesi Harita Mühendisliği Bölümünden mezun olmuştur. 2018 yılında Erciyes Üniversitesi Harita Mühendisliği Bölümünde “Coğrafi Bilgi Sistemleri” alanında hazırladığı tez çalışmasıyla yüksek lisans derecesini almıştır. Ayrıca Türkiye Değerleme Uzmanları Birliği tarafından verilen “Sorumlu Değerleme Uzmanı” unvanına sahiptir. Kamu görevine 2014 yılında Fatih Tapu Müdürlüğünde Tekniker olarak başlamıştır. 2016 yılında kısa bir süre İstanbul Bölge Müdürlüğünde Tekniker olarak görev yaptıktan sonra, KPSS 2016/1 atama dönemi kapsamında Muş Kadastro Müdürlüğüne atanmış ve 2020 yılına kadar Kontrol Mühendisi olarak görev yapmıştır. 2020 yılından itibaren Tapu ve Kadastro Genel Müdürlüğü merkez teşkilatında görev yapmaya başlamış; sırasıyla Taşınmaz Değerleme Dairesi Başkanlığı ve Kadastro Dairesi Başkanlığında Kontrol Mühendisi ve Şube Müdür Vekili olarak görev almıştır. Kadastro Dairesi Başkanlığı Kadastral Veri Yönetimi Biriminde Şube Müdür Vekili olarak görev yapmakta iken, 24.12.2025 tarihli Bakanlık Makam Oluru ile Tapu ve Kadastro Genel Müdürlüğü Bilgi Teknolojileri Dairesi Başkanı olarak atanmıştır. Fatih Çağatay Kaplan, evli ve bir çocuk babasıdır. Orta düzeyde İngilizce bilmektedir.